Até Ovos de concreto na vinificação (vídeo)

13 de outubro de 2015


A primeira cuba ovo foi encomendado em 2001 por Michel Chapoutier, na sequência de discussões e desenho entre Chapoutier e fabricante IVA francês Marc Nomblot, cuja empresa tem vindo a fazer cubas de vinho de concreto desde 1922. A ligação histórica bem torneadas para ânforas romanas não foi coincidência no design.

Elas são feitas sem o uso de aditivos químicos, de acordo com Nomblot "de areia lavada Loire, cascalho, água não clorada primavera", e cimento. Não há ferro adicionado durante o fabrico dos ovos. Uma vez que o betão é sem forro que deve ser tratado com soluções de ácido tartárico antes da utilização, e testada com uma solução adicional para garantir que não haja reação.






veja aqui também:
http://www.cuves-a-vin.com/la-fabrication-des-cuves-a-vin

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